بهترین غذهای روسیه | معرفی 30 غذای معروف روسی به همراه عکس

آشنایی با بهترین غذا های روسیه | طعم هایی که نباید از دست بدید

در هر سفر اولین چیزی که به ذهن می رسد این است که چه غذایی باید بخوریم و بهترین غذاهای آن کشور چه غذاهایی هستند. باید بگم که اگر شما فکر می کنید روسیه فقط به جاذبه های دیدنی اش معروف است باید بگم که شما یک بخش مهم را از قلم انداختید : غذاهای روسیه ! بی شک امتحان کردن طعم های جدید یکی از بخش های هر سفری می باشد که تجربه جدیدی را به ما اضافه می کند.

آشپزی روس ها یک گنجینه پر از طعم ها و داستان هاست که از دل روستا های قدیمی تا سفره های مدرن امروزی راه اش را باز کرده است . از سوپ های داغ مثل بورش که در روزهای سرد جون به آدم می دهند ، تا دسرهای شیرینی مثل مدوویک که دلتان را می برند ، هر کدام از این غذا ها یک تیکه از فرهنگ و تاریخ این کشور را نشان می دهند . در این مقاله قرار است که یک سفر خوشمزه به دنیای آشپزی روس ها داشته باشیم ، غذاهای معروف اش را بشناسیم و ببینیم که چرا انقدر خاص اند .

غذا های روسیه

روسیه ممکن است اولین کشوری نباشد که وقتی به مقصدی برای غذا خوری فکر می کنید به ذهنتان خطور کند ، اما غذا های سنتی خوشمزه ای دارد که ذائقه شما را قلقلک می دهد ، پیشنهاد میکنیم در تور روسیه حتما غذا های سنتی این کشور را امتحان کنید . مردم اغلب از تنوع و طعم غذا های روسی که تحت تاثیر ارتباط این کشور با اروپا ، آسیا و خاورمیانه بوده است شگفت زده می شوند . غذاهای روسی بازتابی از ویژگی های جغرافیایی این کشور عظیم ، اعتقادات مسیحی و آداب و رسوم جالب آن است . تا چند سال پیش قشر عظیمی از روس ها از طریق کشاورزی زندگی خود را می گذراندن و اغلب فقیر بودند یا زندگی معمولی و ساده ای داشتند ، همین موضوع باعث شد تا نان یکی از اصلی ترین اجزای سفره های مردم روس شود ، کشاورزان با گندم و جو و ارزن که از زمین هایشان برداشت می کردند نان پخته و در کنار غذاها استفاده می کردند.نان ها بیشتر با انواع و اقسام سوپ سرو می شد و مردمان روسیه تقریبا برای هر فصل سال با محصولات همان فصل سوپ می پختند اما امروزه با توجه به افزایش میزان شهرنشینی روسیه فرهنگ غذایی آن ها با کشور های دیگر در هم آمیخته و شاهد غذاهایی شاهکار در این کشور هستیم که وضوح به دلیل تلفیق فرهنگی به وجود آمده اند .

1.پلمنی کوفته گوشت روسی |PELMENI

پلمنی غذای ملی روسیه محسوب می شود .خیلی از مردم بر این باورند که این دستور غذ از چین از طریق سیبری و اورال در قرن پانزدهم وارد روسیه شد . این غذا یک نوع آش بوده که در آن تکه های خمیر طعم دار یافت می شود . از آن جا که تهیه این آش زحمت زیادی دارد ، باید افراد زیادی کمک کنند تا آن را بپزند . بنابراین در روزهای تعطیل یا نزدیک به جشن سال نو این غذا را کنار خانواده درست می کنند و می خورند. برای تهیه این آش ، خمیر های نرمی را انتخاب می کنند و داخل آن را با انواع گوشت و سبزیجات پر می کنند . از آنجایی که در تهیه پلمنی تقریبا از تمام گروه های غذایی استفاده می شود ، این غذا یک وعده غذایی کامل و بسیار مقوی است . اگر می خواهید این غذا را امتحان کنید حتما اطمینان کسب کنید که در یک رستوران با کیفیت آن را میل کنید.

پلمنی کوفته گوشت روسی 

2.بلینی ( پنکیک روسی )|BLINI

غذا های روسی به شدت تحت تاثیر سنت های مذهبی بوده اند . به عنوان مثال ، رسم پختن کلوچه از روزگار بت پرستی حفظ شده است بلینی یکی از بهترین غذاهای روسیه است که شبیه به پنکک یا کرپ نازک است .بلینی یک پنکیک گندم است که با مواد پر شده مختلف مانند مربا ، پنیر ، خامه ترش ، خاویار ، پیاز یا حتی شبرت شکلات رول می شود . خمیر بلینی بسیار نرم و خوشمزه بوده و برای اینکه طعم بهتری پیدا کند آن را با سبزیجات معطر ورز می دهند این خمیر را به صورت خیلی باریک باید روی ماهیتابه پهن کرد تا هر دو طرف آن بپزد. هنگامی که بلینی ها پخته شدند ، آن ها را روی هم قرار می دهند و به صورت غذایی یا دسر می خورند . اگر بخواهید به صورت دسر آن را میل کنید ، با انواع کرم و مرباهای شیرین می توانید آن را تزئین کنید . در صورتی که بخواهید بلینی را به عنوان پیش غذا صرف کنید می توانید از خاویار و گوشت استفاده کنید. بلینی یکی از غذاهای مهم روسی است که در جشنواره ای به نام MASLENITSA  که یک هفته قبل شروع بهار اتفاق می افتد ، سرو می شود .

بلینی پنکیک روسی 

3.گلابچی

گلابچی ( به زبان روسی) یا گلابتی نام یکی از جذاب ترین غذاهای روسی است . این غذا ظاهری دلفریب و شبیه به دلمه ی کلم دارد . برای آماده کردن این غذا گوشت گاو را خوب می پزند و بعد از طعم دار کردنش آن را خوب لای کلم بخار پز شده می پیچند . برای زیبا شدن این دلمه ها آشپز باید بسیار ماهر باشد . گلابچی در سراسر اروپا معروف شده و طبخ می شود اما تفاوت گلابچی در روسیه این است که روس ها دوست دارند روی دلمه هایشان خامه هم بریزند که طعمی بسیار متفاوت به غذایشان می دهد .

مردمان روس معتقدند کسانی که برای اولین بار این غذا را میل می کنند یا واقعا عاشق آن می شوند یا کاملا از آن متنفر می گردند و هیچ حد وسطی درباره این غذا وجود ندارد .پس اگر اهل ریسک کردن هستید، گلابچی را امتحان کنید

4.ماهی کبابی بارابولکا دریای سیاه | BLACK SEA BARABULKA

ماهی بارابولکا یک ماهی بومی است که در دریای سیاه بوده و از آن دست غذاهایی است که فقط در روسیه به چشمتان می خورد . این غذا کبابی بوده بنابراین چربی و روغن اضافه ندارد . از طرفی رنگ این غذا یک رنگ خاصی دارد که به دلیل فلس خود ماهی است . این غذا را در روسیه داخل فر قرار می دهند و بعد با سبزیجات و لیموی معطر سرو می کنند .

5. سوپ بورش | BORSCHT

سوپ بورش یا همان سوپ چغندر یک غذای اصیل و خوشمزه روسی است که در ایران هم مخصوصا در فصل سرما محبوبیت زیادی دارد . در مدل ایرانی این سوپ از گوشت استفاده نمی شود اما به جای آن گردو جایگزین شده و طعم بسیار بی نظیری دارد . در برش روسی باید از چغندر ، گوشت گوساله و خامه ترش استفاده شود . اگر شما علاقه ای به خوردن گوشت داخل سوپ ندارید می توانید نمونه گیاهی این سوپ خوشمزه را امتحان کنید . علاوه بر طعم بی نظیر این غذا ، رنگ بسیار زیبایی هم دارد که می توانید از آن در مهمانی ها به عنوان یک پیش غذای بسیارزیبا و خوشمزه در سفره غذای خود قرار دهید. اگر بخواهید این غذا را به شکل مجلسی سرو کنید بهتر است از سبزیجات تازه و تکه های بیکن هم در آن استفاده کنید ، همچنین می توانید این سوپ را با یک حبه خامه ترش تازه و نان سیر مخصوص به نام پامپوشکا میل کنید .

سوپ بورش 

6.سالاد الویه

سالاد الویه که در ایران هم محبوب و شناخته شده است ، یک سالاد روسی است که توسط سر آشپز فرانسوی ، لوسین الیویه ، در مسکو اختراع شد ، این سالاد اغلب به دلیل تهیه آسان  و راحتی بیشتر در روزهای تعطیل تهیه و سرو می شود . سالاد الویه با سبزیجات ، گوشت ، تخم مرغ و با سس مایونز تهیه می شود . سلاد الویه یک سالاد سنگین ، سیر کننده و دلچسب است که محبوب ترین سالاد برای سال نو ، بزرگترین تعطیلات سال در روسیه است . هنگام بازدید از جاهای دیدنی مسکو ، می توانید تاریخچه این سالاد را در موزه های آشپزی ببینید و طعم اصیل آن را در رستوران های محلی تجربه کنید .

سالاد الویه

7. بیف استراگانوف | BEEF STROGANOFF

بیف استراگانوف یکی از معروف ترین و بهترین غذاهای روسیه است .دستور پخت این غذا به شکل های مختلفی تهیه می شود و تاریخچه ای طولانی دارد ، اما ریشه آن در اواسط قرن نوزدهم روسیه است . در سال 1891 ، یک سر آشپز فرانسوی که برای یک خانواده ثروتمند سنت پترزبورگ کار میکرد این غذا را در یک مسابقه آشپزی درست کرد .اما مرسوم ترین روش های پخت آن این است که مقداری سیب زمینی را به شکل نوارهایی باریک بریده و سرخ کنید به طوری که شکل ظاهری آن شبیه به سیب زمینی سرخ کرده باریک شود . سپس مقداری بیف یا گوشت گاو را هم باریک برش زده و سرخ کنید. برای سس هم از خامه ترش روسی ، پیاز و سس کره ای استفاده می شود . این غذا را هم می توان به صورت تنها میل کرد و هم به همراه نان یا برنج که البته به دلیل وجود سیب زمینی نیازی به حضور کربوهیدرات دیگری نیست . این غذای خوشمزه را می توانید در اغلب رستوران های روسیه در این کشور و کشورهای دیگر جهان پیدا کنید . جالب است بدانید که مردم روسیه این غذا را به دلیل سنگین بودن غذا معمولا در آخر هفته ها میل می کنند.

بیف استراگانوف 

8. سوپ سولیانکا

سوپ سولیانکا به دلیل قوام غنی و طعم ترش مورد علاقه بسیار از مردم روسیه است . نام این سوپ از کلمه نمک گرفته شده است و یکی از بارزترین خصوصیات این غذا است . این سوپ با انواع گوشت از جمله سوسیس ، بیکن ، ژامبون و گوشت گاو و همچنین سبزیجاتی مانند کلم ، هویج ، پیاز و سیب زمینی درست می شود . خیار شورهای خرد شده و برش های لیمو نقش اساسی در دادن طعم ترش به این غذا دارند .

9. سیرنیکی

سیرنیکی پنکیک سنتی روسیه است و معمولا برای صبحانه با مربا یا خامه ترش سرو می شود . پنیر مورد استفاده برای تهیه این پنکیک کوارک نامیده می شود ، که در روسیه به آن ( تواروگ ) گفته می شود . مواد اصلی تشکیل دهنده سیرنیکی شامل پنیر تواروگ ، آرد ، تخم مرغ ، شکر و گاهی وانیل یا کشمش است . این غذا ، بخشی از منوی صبحانه بسیاری از هتل ها و اقامتگاه ها است . هر منطقه از روسیه ممکن است نسخه خاص خودش از سیرنیکی را داشته باشد . برای مثال در سفر با تور سوچی ، ممکن است نسخه ای از سیرنیکی را ببینید که میوه های گرمسیری دارد .این تنوع ، نشان دهنده غنای فرهنگی و تنوع غذایی روسیه است .

10.اوکروشکا |OKROSHKA

سوپ اوکروشکا یک نوع سوپ سرد است. ما در فرهنگ غذایی ایرانی ، سوپ ها و آش های سرد نداریم اما در روسیه این مدل آش ها و سوپ ها بسیار محبوب هستند . در سوپ آکروشکا از مواد مختلفی استفاده می شود مثل سیب زمینی ، پیاز و زیتون ، هر کدوم از این مواد به صورت جداگانه بخار پز شده و طعم دار می شوند . سپس آن را به محتویات سوپ اضافه میکنند

نکته ای که درباره این سوپ وجود دارد این است که اغلب آشپزان روسی آن را به طور حرفه ای و خوشمزه می پزند و حتما از خوردن آن نهایت لذت را خواهید برد .

11. شیشلیک

با وجود اینکه شیلیک یکی از غذاهایی است که از قفقاز سرچشمه گرفته است  اما اکنون به عنوان یکی از غذاهای روسیه است . شیشلیک معمولا با گوشت بره  خوک یا مرغ درست می شود و برای چند ساعت در طعم دهنده های مختلف مانند: مارینادها کفیر ، سس سویا یا آبلیمو ، ادویه جات ترشی جات و گاهی سبزیجاتی مانند پیاز سیر یا گوجه فرنگی خوابانده می شود . اغلب روس ها در کنار این غذا سیب زمینی زغالی  و یا سبریجات کبابی سرو می کنند.

12.  اوخا

سوپ ها در روسیه یک وعده کامل و سالم در نظر گرفته می شوند ، اوخا یک سوپ ماهی سنتی است که برای تهیه آن از انواع مختلفی از ماهی ها از جمله سیب ، ماهی ولز ، پایک شمالی و روفه می توان استفاده کرد . مواد دیگری که در تهیه این سوپ استفاده می شود بسته به ذائقه شما می تواند شامل ادویه جات ترشی جات ، سیب زمینی ، هویج ، پیاز ، سبزیجات و ... باشد .

سوپ اوخا 

13.  آیکرا ( خاویار )

خاویار ماهی یک غذای لذیذ بسیار محبوب در روسیه است و تقریبا در هر مناسبتی خاویار به عنوان پیش غذا وجود دارد . با ارزش ترین خاویار در روسیه را می توانید در شبه جزیره کامچاتکا در شرق دور پیدا کنید . از آنجایی که خاویار یک غذای لذیذ گران قیمت است ، اغلب روی نان تیره و خرد شده یا با بلینی که مانند پنکیک یا کرپ است سرو می شود .

14. کواس

کواس یک نوشیدنی تخمیری با طراوت با کربنات اندک می باشد > اگر چه الکل بسیار کمی دارد اما جز نوشیدنی های الکلی محسوب نمی شود . این نوشیدنی از نان یا خمیر چاودار سیاه یا معمولی تهیه می شود و می توان آن را با مواد مختلفی طعم دار کرد ، از عسل گرفته تا انواع توت ها و گیاهان

15.  شچی

این سوپ خوش طعم احتمالا یکی از قدیمی ترین غذا های روسی است که تارخچه آن به قرن نهم باز می گردد . پختن آن بسیار آسان است و در گذشته مردم آن را منجمد می کردند و در طول زمستان های طولانی از آن استفاده می کردند. شچی یک سوپ کلم رقیق شده بر پایه آب گوشت یا ماهی است . این سوپ از کلم تازه یا تخمیر شده تهیه می شود . در حالی که دستورالعمل های مختلف به مواد مختلفی نیاز دارند ، شیچی اغلب حاوی سیب زمینی ، هویج ، پیاز و احتمالا مقداری گوشت مانند مرغ است . کلم را نیز می توان با کلم ترش جایگزین کرد که به آن شچی ترش می گویند. شچی ، از قرن دوازدهم میلادی در روسیه رواج داشته و به عنوان غذای اصلی در میان طبقات مختلف جامعه استفاده می شده است . هنگام سفر با تور سنت پترزبورگ ، می توانید طعم این سوپ مقوی را در رستوران های محلی این شهر بچشید و با فرهنگ غذایی روسیه بیشتر آشنا شوید .

سوپ شچی

16.  پیراشکی|PIROZHKI  

پیراشکی یکی دیگر از غذاهای محبوب روسی است که در ایران هم به وفور دیده می شود . پیراشکی در کشور روسیه غذایی بوده که در هر فصل محتویات خاص خود را دارد. بنابراین پیراشکی در زمستان روسیه میل می کنید با پیراشکی تابستانی تفاوت هایی دارد . در زمستان معمولا مواد داخل پیراشکی شامل سیب زمینی ، تخم مرغ ، خسار شور ، مرغ و سس است . در تابستان اما از انواع گوشت های گاو و گوسفند استفاده می شود . خمیر این غذا هم بسیار نرم و خوشمزه بوده .

پیراشکی 

17.  کاشا

در کشور روسیه انواع مختلفی از فرنی وجود دارد ، اما کاشا به عنوان یکی از محبوب ترین غذا ها برای صبحانه در خانه های روسی است . به طور معمول کاشا ( متداول ترین آن بلغور جو دو سر است ) در شیر یا آب جوشانده می شود و اغلب با کره ، شکر یا شیر غلیظ شده سرو می شود . فرنی گندم سیاه بسیار سالم است و همچنین یکی از غذا های اصلی روسیه به شمار می رود .

کاشا

18.  کیف مرغ

کیف مرغ نوعی خوراک مرغ است که در آن گوشت مرغ به خوبی با فلفل ، سیر ، تخم مرغ ، کره ، خرده نان مخلوط می شود و سپس پخته می شود ، بعد از آن مرغ را به همراه مخلفات در پودر سوخاری می غلتانند و سرخ می کنند . این غذا در کشورها مختلف مثل روسیه ، لهستان ، اوکراین طرفدارهای خود را دارد البته باید این را هم بدانید که امروزه کیف مرغ در فرانسه و انگلستان نیز محبوب شده و دقیقا معلوم نیست که اصالت این غذا مربوط به کدام کشور است اما می دانیم که کیف مرغ در اندازه هی مختلف در روسیه سرو می شود .

19.  قارچ جولیان |MUSHROOM JULIENNE

قارچ جولیان یا ماشروم جولیان یکی از غذاهای محبوب روسیه است بسیار مناسب گیاه خواران است . برای اینکه بتوانید این غذا را در خانه هم تهیه کنید لازم است قارچ ها را بسیار نازک خورد کنید و سپس آن را کبابی کنید  و در نهایت با خامه ترش و پنیر آن را مخلوط کرده و داخل فر بگذارید . بعد از اینکه مراحل پخت کامل شد ، وقت آن است که آن را سرو کنید. شما می توانید به سلیقه خود روی این غذا را گریل کنید . همانطور که از مواده اولیه آن مشخص است این غذا یک غذای گیاهی اما بسیار پرچرب است . پس اگر شما طرفدار غذاهای چرب نیستید ،بهتر است به سراغ این غذا نروید .

قارچ جولیان 

20.  میموزا | MIMOSA

حتما نام سالاد میموزا یا میموسا را شنیده اید . جالب اینکه اصلیت این غذا روسی بوده و مواد بسیار مقوی داخل آن استفاده می شود . بنابراین حتی می توانید به عنوان یک وعده اصلی آن را میل کنید . از مواد اولیه اصلی در این غذا می توان به تن ماهی ، تخم مرغ آب پز ، پنیر رنده شده و سس مایونز اشاره کرد. ماهیت این سالاد سرد بوده و بعد از اضافه کردن هر یک از مواد ، می توانید ادویه دلخواه خود را به آن اضافه کنید و چند ساعتی داخل یخچال قرار دهید . این سالاد خوشمزه و خنک که از بهترین غذاهای روسیه بوده یک انتخاب خوب و درست برای تابستان و هوای گرم است .

21.  شاه ماهی ملبس |DRESSED HERRING

خوراک شاه ماهی یکی از غذاهای خوشمزه روسیه است که در کشور روسیه بسیار شناخته شده است . برای اینکه این غذا لذیذ تر تر باشد پیشنهاد میکنم که به سراغ یک آشپز حرفه ای بروید که طرز پخت این غذا را به خوبی بلد باشد . ماهی که در این غذا استفاده می شود حتما باید تازه بود و صید روز باشد . در این صورت طعم غذا چندین برابر لذیذ می شود .

شاه ماهی ملبس

22.  تفتلی

تفتلی نام نوعی کوفته ی گوشت است که تنها مخصوص روس هاست . در زمان های قدیم این کوفته ها را با گوشت خوک می پختند و عقیده داشتند که گوشت خوک لطیف ترین گوشت دنیا است .مواد اصلی این غذا گوشت گاو چرخ کرده ، گوجه ی رنده شده و خامه ی خوب هم زده شده است . در روسیه این کوفته ها هم با نان و هم با برنج سرو می شود ما پیشنهاد می کنیم تفتلی را برای یکبار هم که شده حتما در روسیه امتحان کنید تا با طعم انواع دیگر کوفته ها نیز آشنا شوید . ظاهر این کوفته شبیه به کوفته تبریزی است اما طعمی بسیار متفاوت دارند .

23.  ژارکیه

اگر در جست و جوی غذایی هستید که نهایت اصالت و طعم خوراکی های این کشور را به شما نشان دهد حتما ژارکیه را امتحان کنید. در این غذا از گوشت گاو که یکی از اصلی ترین مواد غذایی روسی است ، استفاده می شود ، بعد از این که گوشت خوب پخت آن را با خامه ، هویج ، کرفس ، جعفری ، سیر ، میخک و ادویه های متنوع مخلوط می کنند تا غذایی فوق العاده آماده شود . ژارکیه از جمله غذاهای روسی است که به راحتی پخته می شود و اغلب به عنوان نهار آن را مصرف می کنند ، دست آشپزها برای این غذا باز است و گاها در آن از سبزیجات و صیفی جات دیگر نیز بنا بر فصل استفاده می کنند ، پس اگر مواد دیگری هم در این غذا یافتید تعجب نکنید .

24.  خاچاپوری

خچاپوری نام غذایی است که شباهت زیادی به پیتزاهای ترکی دارد.برای پخت آن از نان آماده یا خمیر استفاده می شود . خمیر یا نان معمولا با چند نوع پنیر پر می شود و در فر گذاشته می شود و بعد از آن روی کل مواد یک تخم مرغ شکسته شده و غذا دوباره در فر گذاشته می شود . این غذا را می توانید به عنوان صبحانه نیز میل کنید .

خاچاپوری 

25.  مرغ تاباکا

اگر شما طعم مرغ سوخاری را می پسندید احتمالا مرغ تاباکا را هم دوست خواهید داشت . برای تهیه این غذا داخل یک مرغ را خالی کرده و پس از پختن خوب سرخش می کنند . افراد زیادی عقیده دارند که این غذا متعلق به گرجستان است اما امروزه در روسیه به صورت گسترده تهیه می شود . پس از این که مرغ خوب پخته و سرخ شد به صورت پروانه ای ( از قسمت پایینی سینه برش خورده ) باز شده و دوباره سرخ می شود . گوشت مرغ در مرغ تاباکا بسیار ترد و خوشمزه است و اگر مزه اش باب میلتان باشد حتما بیش انچه تصورش را می کردید از آن خواهید خورد .

26.  کوله بایاکا

مواد اصلی این غذا ماهی و خاویار است . برای تهیه آن گوشت ماهی را با ادویه جات گوناگون مزه دار می کنند . سپس گوشت ماهی را صاف کرده و داخلش را با مواد مختلف پر می کنند ، اگر به دنبال کوله بایاکا اصیل هستید باید در میان ماهی پر از خاویار باشد . در نهایت ماهی و محتویاتش در روغن فراوان سرخ می شود.

روس ها به صورت کلی از خاویار زیاد در غذاهای لوکسشان استفاده می کنند چرا که دریای مازندران را در همسایگی خود دارند و از ماهی های این دریا بهره مند می شوند .

27. کنیش

کنیش که در زبان روسی به صورت نیش تلفظ می شود یکی از خوشمزه ترین غذاهای سرخ کردنی کشور روسیه است . برای پخت این غذا سیب زمینی را پخته و به صورت پوره سیب زمینی در میاریم و بعد پوره را صاف کرده و گوشت گاو را که خوب پخته شده را در میان آن قرار داده و می پیچند ، سپس مواد در هم پیچیده را در روغن فراوان سرخ میکنند .

این غذا را ماهی هم درست می کنند که وجود ماهی به کل طعم غذا را دگرگون می کند اما طرفدارهای خودش را هم دارد . برای طعم دار کردن نیش از زیتون نیز در میان و یا روی آن برای تزئین استفاده می کنند .

28.  سوپ کلم | SWEET AND SOUR CABBAGE

سوپ کلم را معمولا در فصل های سرد می پزند که گرمی سوپ در هوای سرد روسیه بسیار محبوب است.این غذا به دلیل مواد اولیه ای که دارد بسیار ارزش غذایی بالایی دارد و همه روس ها چندین بار در طول سال آن را می پزند . در داخل این سوپ از کلم شیرین و کلم بروکلی ، سرکه ، سیب زمینی ، کره ، پیاز و گوشت استفاده می شود . در صورتی که در فصل خاصی به غیر از زمستان بخواهید این سوپ را میل کنید از سبزیجات همان فصل هم به سوپ اضافه می شود . اگر به دنبال کشف طعم های جدید باشید ، سراغ این سوپ با طعم شیرین و ترش برویید .

سوپ کلم

29.  چاک چاک | CHAK-CHAK

غذای چاک چاک که نام بامزه و جالبی دارد به طور اختصاصی در کشور روسیه فقط پخت می شود . اگر شما در کشور های دیگر قصد خوردن این غذا را داشته باشید ، حتما لازم است به سراغ یک رستورا روسی بروید .به دلیل موادی که داخل این غذا است آن را نمی توان به عنوان یک غذا خورد زیرا که ممکن است برای یک وعده غذایی سیرتان نکند . این غذا بیشتر به عنوان پیش غذا خورده می شود و طعم بسیار دلپذیری دارد . این غذا با استفاده از خمیرهای کوچ و گردی تهیه می شوند که کاملا نرم شده اند . این خمیرها را داخل شربت عسل داغ قرار می دهند و به آن نعنا هم اضافه می کنند ، بنابراین طعم شیرینی به خود گرفته و بعد از سرد شدن به شکل چسبنده در می آید . کیفیت عسل استفاده شده در چاک چاک باید بالا باشد زیرا مهم ترین عامل طعم و مزه بی نظیر آن است.

چاک چاک 

30.  وارنیکی |VARENIKI

یکی از غذا های محبوب روسیه وارنیکی است که جز غذا های خیابانی روسیه است . وارنیکی یکی از غذاهای سنتی و محبوب روسی است که شبیه به پیراشکی های کوچک و خوشمزه است و با ذائقه ی ما ایرانی ها همخوانی دارد .

وارنیکی

سخن آخر

در این مطلب ، بهترین غذا های روسیه را به شما معرفی کردیم . خوشمزه هایی که در اینجا به شما معرفی کردیم ، گوشه از غذاهای رنگارنگ روسیه بود که می توانید در تور روسیه خود آن ها را امتحان کنید .